Négret de la Canourgue
N
Variété de raisin de cuve.
L’origine géographique de la variété est précisée ou par défaut, sa zone de culture traditionnelle. L’origine généalogique de la variété est également indiquée lorsqu’elle est connue grâce notamment aux analyses génétiques publiées ou bien obtenues par l’équipe AGAP-DAAV de Montpellier et du Domaine de Vassal (INRAE et Institut Agro Montpellier).
Le Négret de la Canourgue est probablement originaire d’Occitanie et traditionnellement cultivé en Lozère et dans les hautes vallées du Tarn et du Lot, en Aveyron.
Cette information indique l’usage normal et réglementaire qui peut être fait des raisins.
Variété de raisin de cuve.
Nom sous lequel la variété est officiellement inscrite au Catalogue des variétés de vigne en France
Négret de la Canourgue
Noms alternatifs pouvant désigner la variété en France, sous certaines conditions réglementaires, ou dans d'autres pays membres de l'Union Européenne.
Aucun synonyme n'est officiellement reconnu en France, ni dans les autres pays de l'Union européenne pour cette variété.
Cette information indique dans quels pays membres de l'Union Européenne la variété est officiellement inscrite. Sauf mention contraire, la variété en question est inscrite sur la liste A1 c’est-à-dire que les plants produits peuvent être commercialisés au sein de l’Union européenne et sont éligibles au classement vitivinicole en France. S’il est précisé que la variété en question est inscrite en liste A2, cela signifie que les plants produits peuvent être commercialisés au sein de l’Union européenne mais ne sont pas éligibles au classement vitivinicole en France.
En France, le Négret de la Canourgue est officiellement inscrit au "Catalogue des variétés de vigne" depuis 2025 sur la liste A, mais n’est pas encore classé.
Seuls les principaux éléments ampélographiques permettant de caractériser les variétés et de les identifier ont été retenus. Ils sont décrits selon le code de description reconnu par l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (O.I.V), l’Union de la Protection des Obtentions Végétales (U.P.O.V) et Bioversity International. Les photographies de feuilles et de grappes ont été prises en conditions naturelles, sur souches, dans des situations très voisines quant aux conditions de culture (sol sableux – littoral méditerranéen) : - Domaine de l'Espiguette (IFV), Le Grau de Roi (Gard), - Domaine de Vassal (INRA), Marseillan (Hérault), - Campus de la Gaillarde (Montpellier SupAgro), Montpellier (Hérault). Seules quelques photographies ont été prises dans d’autres régions viticoles.
L'identification fait appel :
- à l’extrémité du jeune rameau qui présente une forte densité des poils couchés, avec une distribution de la pigmentation anthocyanique en liseré,
- aux jeunes feuilles à plages bronzées, avec une densité moyenne à forte des poils couchés,
- aux rameaux herbacés avec des entre-nœuds de couleur rouge ou à stries rouges,
- aux feuilles adultes petites à moyennes, cunéiformes, à cinq lobes, avec un sinus pétiolaire ouvert à fond en U, les nervures principales adjacentes à la nervure centrale fréquemment soudées à la base, des dents courtes à moyennes, peu nombreuses, à côtés convexes, une pigmentation anthocyanique des nervures faible, un limbe épais, vert clair, involuté et légèrement tourmenté sur les bords, finement bullé, et à la face inférieure du limbe, une densité moyenne des poils couchés et un faible densité des poils dressés,
- aux baies qui sont de forme arrondie.
Profil génétique
Le profil génétique de la variété est donné pour les 9 marqueurs microsatellites (ou SSR) retenus dans le cadre du programme européen « GrapeGen06 » (http://www1.montpellier.inra.fr/grapegen06 ). Les valeurs absolues de taille d’allèle peuvent varier légèrement d’un laboratoire à l’autre mais les différences relatives entre les deux allèles d’un microsatellite sont stables. Les analyses génétiques ont été réalisées par l’équipe Génétique Vigne de l’INRA de Montpellier (Valérie Laucou) et par le Pôle Matériel Végétal de l’IFV (Delphine Legrand).
| Microsatellite | VVS2 | VVMD5 | VVMD7 | VVMD27 | VRZAG62 | VRZAG79 | VVMD25 | VVMD28 | VVMD32 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
Allele 1 |
137 |
229 |
239 |
172 |
238 |
233 |
239 |
||
|
Allele 2 |
149 |
234 |
249 |
178 |
247 |
247 |
248 |
La synthèse des aptitudes résulte d’observations sur le terrain ou, à défaut, du dépouillement et de l’étude de références bibliographiques.
Le Négret de la Canourgue présente un port demi-érigé, une vigueur moyenne et un aspect effeuillé. Sa production peut être irrégulière. Ses grappes sont compactes et il a tendance à produire beaucoup de grappillons.
Ce cépage est peu sujet à la coulure, mais il est assez sensible au stress hydrique et aux températures élevées. Il était autrefois présent dans les zones où le climat était rigoureux.
Les remarques signalées résultent également d’observations sur le terrain ou, à défaut, de dépouillement et d’analyse de références bibliographiques.
Le Négret de la Canourgue ne semble pas présenter de sensibilités particulières au mildiou et à l’oïdium. Ce cépage est en revanche sensible à l’érinose et un peu sensible à la pourriture grise.
Les tailles des grappes et des baies qui sont précisées se rapportent aux échelles suivantes : - Taille : Très petite Variétés de cuve - Grappe (g) ≤ 100 - Baie (g) : 1 Variétés de table - Grappe (g) : 150 - Baie (g) : 2 - Taille : Petite Variétés de cuve - Grappe (g) 100 - 200 - Baie (g) : 1,5 - 2 Variétés de table - Grappe (g) : 150 - 250 - Baie (g) : 2 - 3,5 - Taille : Moyenne Variétés de cuve - Grappe (g) 200 - 250 - Baie (g) : 2 - 2,5 Variétés de table - Grappe (g) : 250 - 400 - Baie (g) : 3,5 - 5,5 - Taille : Grosse Variétés de cuve - Grappe (g) 250 - 400 - Baie (g) : 2,5 - 3,5 Variétés de table - Grappe (g) : Baie (g) : 400 - 700 - Baie (g) : 5,5 - 8 - Taille : Très grosse Variétés de cuve - Grappe (g) 400 - Baie (g) : 3,5 Variétés de table - Grappe (g) : 700 - Baie (g) : 8 Les remarques portant sur les caractéristiques des vins résultent généralement de dégustations.
Les grappes sont petites à moyennes et compactes. Les baies sont de taille moyenne, dont la pellicule est fine. Les niveaux d’alcool et d’acidité des vins sont moyens.
Le Négret de la Canourgue produit des vins peu colorés, peu tanniques, ronds et fruités, aux arômes légèrement herbacés et poivrés. Il peut aussi se prêter à l’élaboration de vins rosés.
Dans cette rubrique, la liste des clones agréés est précisée ; des renseignements sont également fournis sur les conservatoires de clones.
Il n’y a pas encore de clone agréé de cette variété.
Les stades phénologiques indiqués résultent d’observations réalisées au Domaine de Vassal où l’ensemble de ces variétés sont rassemblées en collection. Les résultats sont exprimés par rapport au cépage de référence le Chasselas B afin de pouvoir établir des comparaisons entre années et entre sites. Ainsi, à titre indicatif, les dates des stades phénologiques du Chasselas B au Domaine de Vassal sont les suivantes : - date de débourrement, le 17 mars (moyenne sur 70 ans) - date de maturité, le 12 août (moyenne sur 70 ans)
[Rédaction en cours]
Les principales sources bibliographiques sont mentionnées.
- Fonds documentaire du Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Institut Agro Montpellier, Marseillan, France.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, France.
- Le Négret de la Canourgue. B. Rande, 1957, Progrès Agricole et Viticole (74) 20-21 p289-294.
- Cépages du Sud-Ouest, 2000 ans d'histoire. G. Lavignac, 2001, Ed. Rouergue/INRA, France.
- Le Négret de la Canourgue : revue bibliographique, J.C. Boulet et O. Yobrégat, 2025, France.
