Malvasia fina
B
Variedad de uva de vino.
Se indica el origen geográfico de la variedad o, en su defecto, la zona de cultivo tradicional. También se indica el origen genético de la variedad cuando se conoce gracias a los datos de los hibridadores, a los análisis genéticos publicados o obtenidos por los equipos del INRAE de Montpellier (UMR AGAP) y del CRB-Vigne de Vassal-Montpellier.
La Malvasia fina es una variedad tradicional del Portugal. Según los análisis genéticos realizados en Montpellier, sería el resultado de un cruce entre el Gibi y el Alfrocheiro.
Esta información indica el uso normal y reglamentario que se puede hacer de las uvas.
Variedad de uva de vino.
Nombre con el que la variedad está inscrita oficialmente en el "Catalogue des variétés de vigne en France" y con el que se puede multiplicar y difundir.
Malvasia fina
Nombres alternativos reconocidos que pueden designar el material de multiplicación de la variedad en Francia o en otros países miembros de la Unión Europea.
No existe ningún sinónimo oficialmente reconocido en Francia para esta variedad. No obstante, cabe señalar que las denominaciones basadas en el término «Malvasía» designan otras variedades distintas en diferentes países de la Unión Europea (Croacia, España, Italia, Portugal, etc.) que no deben confundirse.
Esta información indica en qué lista se inscribe la variedad (A o B), si está clasificada como variedad de vino y en qué países miembros de la Unión Europea también está inscrita de forma oficial (para más información, véase el menú "Reglamentación").
En Francia, la Malvasia fina está inscrito oficialmente en el «Catalogue des variétés de vigne» desde 2023 en la lista A y está clasificado. Esta variedad también está inscrita en los registros de otros países miembros de la Unión Europea: Chipre, España y Portugal.
Solo se seleccionan los principales elementos ampelográficos que permiten caracterizar las variedades y su identificación. Se presentan de acuerdo con el código de descripción reconocido por la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), la Unión Internacional para la Protección de las Obtenciones Vegetales (UPOV), la Oficina Comunitaria de Variedades Vegetales (OCVV) y Bioversity International (para más información, ver el menú "Glosario ampelográfico"). Las fotografías de las hojas y los racimos se han tomado en condiciones naturales, en las cepas, en situaciones muy similares en cuanto a las condiciones de cultivo (suelos arenosos, litoral mediterráneo): - Domaine de l'Espiguette (IFV), Le Grau du Roi (Gard), - Domaine de Vassal (INRAE), Marseillan (Hérault), - Campus de la Gaillarde (l’Institut Agro | Montpellier SupAgro), Montpellier (Hérault). Solo algunas fotografías, incluidas las de los ápices, se han tomado en otras condiciones.
- a la extremidad del pámpano joven de color blanco con ribete carmíneo, que presenta una densidad elevada de pelos tumbados,
- a las hojas jóvenes amarillas, con una densidad elevada de pelos tumbados,
- a los pámpanos herbáceos con entrenudos verdes,
- a las hojas adultas medianas a grandes, orbiculares o pentagonales, de tres o cinco lóbulos, con senos laterales superior moderadamente profundos de lóbulos superpuestos, un seno peciolar en U o en V, cerrado, dientes medianos en relación a su anchura en la base, de lados rectilíneos, una pigmentación antociánica nula de los nervios, un limbo verde oscuro, revoluto y alabeado, con una fina hinchazón, ocasionalmente abultado y, en el envés del limbo, una densidad media de pelos tumbados y una densidad muy baja a baja de pelos erguidos,
- the berries that are round or slightly ellipsoid.
Perfil genético
El perfil genético de la variedad viene indicado por los 9 marcadores microsatélites (o SSR) seleccionados dentro del marco del programa europeo «GrapeGen06» (http://www.eu-vitis.de/index.php) y por la OIV. Los valores absolutos de tamaño de los alelos pueden variar ligeramente de un laboratorio a otro, pero las diferencias relativas entre los dos alelos de un mismo microsatélite son estables. Los análisis genéticos han sido realizados por el equipo del INRAE de Montpellier (UMR AGAP) y por el Pôle Matériel Végétal del IFV.
| Microsatellite | VRZAG62 | VRZAG79 | VVMD25 | VVMD27 | VVMD28 | VVMD32 | VVMD5 | VVMD7 | VVS2 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
Allele 1 |
188 |
248 |
240 |
176 |
233 |
251 |
223 |
239 |
141 |
|
Allele 2 |
188 |
252 |
254 |
191 |
235 |
255 |
238 |
257 |
143 |
La síntesis de las aptitudes es el resultado de las observaciones sobre el terreno o, en su defecto, del análisis y del estudio de las referencias bibliográficas.
La Malvasia fina es una variedad habitualmente productiva y de vigor moderado con un porte semi-erguido. Esta variedad es sensible al estrés hídrico (marchitamiento de las bayas, defoliación), a las carencias de magnesio y a la corredura. Sin embargo, no es muy sensible al viento.
La Malvasía fina se adapta a todo tipo de poda, aunque se recomienda la poda en cordón. Esta variedad prospera en suelos profundos y bien drenados. Si se planta en suelos fértiles, debe injertarse en portainjertos de vigor moderado.
Los comentarios indicados son también el resultado de las observaciones sobre el terreno o, en su defecto, del análisis y del estudio de las referencias bibliográficas.
La Malvasia fina es sensible al oídio y a la podredumbre gris. Por el contrario, es menos sensible al mildiu y los cicadélidos.
Los tamaños de los racimos y las bayas indicados se refieren a las escalas siguientes: - Tamaño : Muy pequeño Variedades de vino - Racimo (g) :≤ 100 Baya (g) : 1 Variedades de mesa - Racimo (g) : 150 Baya (g) : 2 - Tamaño : Pequeño Variedades de vino - Racimo (g) :100 - 200 Baya (g) :1,5 - 2 Variedades de mesa - Racimo (g) :150 - 250 Baya (g) :2 - 3,5 - Tamaño : Mediano Variedades de vino - Racimo (g) :200 - 250 Baya (g) :2 - 2,5 Variedades de mesa - Racimo (g) :250 - 400 Baya (g) :3,5 - 5,5 - Tamaño : Grande Variedades de vino - Racimo (g) :250 - 400 Baya (g) :2,5 - 3,5 Variedades de mesa - Racimo (g) :400 - 700 Baya (g) :5,5 - 8 - Tamaño : Muy grande Variedades de vino - Racimo (g) : 400 Baya (g) : 3,5 Variedades de mesa - Racimo (g) : 700 Baya (g) : 8 Los comentarios relativos a las características de los vinos suelen ser el resultando de catas organizadas por jurados profesionales.
Los racimos de Malvasía fina son de tamaño medio a grande. Las bayas son medio y sabor sencillo. Produce vinos de buena calidad, ricos en alcohol y con una acidez moderada. Los vinos son elegantes, finos y pueden ser complejos, con buen potencial de envejecimiento pero de baja intensidad. En las regiones más frías, esta variedad se utiliza para elaborar vinos espumosos.
En esta sección, se indica la lista de clones autorizados; también se incluye información sobre los conservatorios de clones.
Todavía no existe un clon autorizado de esta variedad.
Los estadios fenológicos indicados son el resultado de las observaciones realizadas en la colección ampelográfica del Centro de Recursos Biológicos de la Vid de Vassal-Montpellier (INRAE) donde se reúnen y conservan el conjunto de estas variedades. Los resultados se expresan en relación a la variedad de referencia, Chasselas, para poder establecer comparaciones entre años y ubicaciones. De este modo, a título informativo, las fechas de los estadios fenológicos del Chasselas en la colección de Vassal son las siguientes: - Fecha de desborre, 21 de mayo (media de 50 años) - Fecha de maduración, 14 de agosto (media de 50 años)
Época de desborre: 3 días después de la variedad Chasselas.
Época de maduración: 2ª época, 2 semanas a 2 semanas y media después de la variedad Chasselas.
Bibliografía
- Fondo documental del Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Institut Agro Montpellier, Marseillan, Francia.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala y V. Vermorel, 1901-1909, Ed. Masson, París, Francia.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, Francia.
- O grande livro das castas. I. Böhm, 2007, Ed. Chaves Ferreira, Portugal.
- Càtalogo das castas para vinho cultivadas em Portugal. R. Faustino, 2011, Instituto da Vinha e do Vinho, I.P, Portugal.
- Wine Grapes. J. Robinson et al., 2012, Ed. Penguin, Inglaterra.
